目前，大部分綠茶已經(jīng)上市，很多茶友已經(jīng)嘗到了今年的第一口鮮，但是一些錯誤的保存方法可能會讓綠茶失去其獨(dú)特風(fēng)味，本期為大家介紹常見綠茶保存誤區(qū)，快來看看你的茶葉有沒有因?yàn)楸４娌划?dāng)而“受傷”?
錯誤做法一：紙袋包裝的綠茶開封后未嚴(yán)格密封放在冰箱保存
冰箱中的濕度較大，紙袋包裝的綠茶開封后，由于紙袋具有一定的透氣性，難以達(dá)到密封效果，綠茶很容易吸潮，造成茶葉顏色發(fā)黃，香氣、滋味減弱，品飲價(jià)值下降。
正確做法是在紙袋外面增加一層密封袋，再放置于冰箱中保存，如果茶葉量較多，建議根據(jù)自己的品飲量將茶葉進(jìn)行分裝后再放在冰箱保存，減少茶葉與外界接觸的次數(shù)。
錯誤做法二：綠茶開封后放在食物較多的冰箱中保存
放有食物的冰箱不可避免的會存在異味，開封后的綠茶若放置其中，很容易吸附異味，使綠茶的品飲價(jià)值下降。
正確做法是綠茶開封后嚴(yán)格密封，放在清潔無異味的冰箱中保存，有條件的可以使用單獨(dú)的冰箱存放茶葉。
錯誤做法三：短期即將飲用的綠茶放置于零下18 ℃冰箱冷凍層保存
短期即將飲用的綠茶飲用頻率高，若放置于零下18 ℃冰箱冷凍層，經(jīng)過反復(fù)凍融，內(nèi)質(zhì)容易被破壞，造成品飲價(jià)值下降。
正確做法是將短期即將飲用的綠茶密封放置于0～5℃清潔無異味的冰箱冷藏層保存即可，打算長時間以后再飲用的綠茶可以密封放置于清潔無異味的冰箱冷凍層中保存。
錯誤做法四：綠茶從冰箱取出后，立即開蓋取茶
剛從冰箱取出的綠茶溫度較低，若此時立即開蓋取茶，水汽會凝結(jié)并附著在包裝袋內(nèi)壁，茶葉容易受潮，促進(jìn)綠茶風(fēng)味品質(zhì)下降。
正確做法是先將茶葉放置一段時間，待溫度恢復(fù)到室溫再取茶。
錯誤做法五：開封后的綠茶放在塑料袋中保存
綠茶要求避光、密封儲存，而塑料袋難以達(dá)到密封和避光的效果。
正確做法是選擇食品級鋁箔復(fù)合材料的茶葉包裝袋或茶葉罐，杜絕袋內(nèi)的茶葉與外界環(huán)境接觸，保證茶葉品質(zhì)。
錯誤做法六：綠茶開封后直接放置于陽光直射處
若茶葉長時間暴露在空氣中，內(nèi)含物質(zhì)在光和氧氣以及溫度的作用下發(fā)生自動氧化分解等反應(yīng)，會使茶葉逐漸失去原本的風(fēng)味，品飲價(jià)值下降。
正確做法是綠茶開封后避光保存在陰涼干燥的環(huán)境中。
來源：中國茶葉
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